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みりんとしょう油の便利ダレ

  
         切り落とし肉で生姜焼き

先日読んだ料理の本2冊に
偶然同じ「タレ」がオススメとして載っていました。

そのタレとは、みりん:しょうゆ=2:1
で混ぜたもの。

みりんもしょう油も、おなじみの調味料ですが
これまで、この比率を特に意識したことは
ありませんでした。

で、さっそくちゃんと量って使ってみたら
これイイです!

照り焼き風の甘辛な味付けにピッタリ。
サッパリ目な甘辛に味が決まります。

うちでは、生姜焼きも豆腐ステーキも
このタレベースになりました。

使う調味料は二つだけ、比率も簡単で
覚えやすいのも良い所ですね。


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